GRATINADO DE BACALAO Y PATATA

ES UN PLATO MUY FAMILIAR Y RÁPIDO DE PREPARAR.

QUE GUSTA MUCHO Y ECONÓMICO.

INGREDIENTES

200gr de bacalao desmigado, una cebolla, 6 cucharadas de aceite,

un paquete de puré de patata o si lo queremos hacer  nosotr@s (medio kg. de patatas, leche hirviendo y mantequilla),

2 Huevos, queso rallado, y unas bolitas de mantequilla.

ELABORACIÓN

1º- Desalar las migas de bacalao. Al chorro de agua. Dejar en un cuenco durante 2 horas.

Escurrirlo y retirar las espinas si las tuviera.

Pelar y picar la cebolla muy fina y 

freirla a fuego lento hasta que esté muy tierna.

2º- Incorporar las migas de bacalao a la cebolla y rehogar unos minutos.

Preparar el puré de patata según las instruciones del envase o realizándolo nosotr@s (con las patatas cocidas,

leche y mantequilla ) y mezclarlo con el refrito de cebolla y bacalao.

3º- Batir los huevos como para tortilla y añadirlos a la mezcla anterior.

Engrasar una fuente de horno y llenar con el puré,

espolvorear la superficie con queso 

y unas bolitas de mantequilla y gratinar en el horno precalentado a 180ºc

                               

                  UN PLATO SABROSÓN  SABROSÓN