INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
Para cocer los garbanzos: 200gr. de garbanzos, un puerro, una zanahoria, una hoja de laurel,
agua y sal. Mejor y más rápido en cocinarlos en la olla a express.
NO OLVIDARSE DE PONERLES A REMOJO 12 HORAS ANTES.
Vinagreta: una cebolleta, medio pimiento verde y rojo, la zanahoria y el puerro de la cocción,
2 pepinillos en vinagre, un tomate sin piel ni semillas, aceite de oliva y un poco de vinagre.
ELABORACIÓN
Cocer los garbanzos y sacarlos del caldo.
Hacer la vinagreta picando toda la verdura en trocitos pequeños.
Añadir los garbanzos, aceite de oliva y vinagre.
SI LO QUERÉIS COMER COMO PLATO ÚNICO LE PODÉIS AÑADIR UN HUEVO COCIDO.
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