ARROZ CON VERDURAS DE TEMPORADA

El arroz se puede cocinar de muchas maneras. Hoy le haremos muy sano y con poca grasa.
ARROZ CON VERDURAS

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

200gr. de arroz, 2 puerros, 2 zanahorias, media cebolleta, 1 ajo, un cuarto de pimiento

verde y rojo, otro cuarto de calabacín, 1 rodaja de calabaza, 6 champiñones,

aceite de oliva, sal, el zumo de un limón, 4 hebras de azafrán y 2 cucharadas de tomate frito

ELABORACIÓN

En una paellera pequeña o cazuela, poner el aceite que tape la base.

Hechar todas las verduras picaditas y sofreir hasta que cojan color.

Añadir el arroz y rehogar, poner las 2 cucharadas de tomate.

Hechar el doble de agua que de arroz, sal, el zumo de 1 limón y las hebras de azafrán..

Cocinar a fuego medio sin remover el arroz durante 20 minutos. Y ya está.

BUEN PROVECHO