HOY SERÁ UN RICO POSTRE
INGREDIENTES
1/2 kg de castañas peladas, 125gr de nata para montar, 2 claras de huevo,
150gr de chocolate de cobertura, una cucharada de brandy, media cucharada de mantequilla,
1/2 vaso de leche y 80gr de azúcar.
ELABORACIÓN
Hervir las castañas en un cazo con agua durante unos 5 minutos . Escurrirlas y pelarlas.
A continuación, hervirlas en otro cazo con medio vaso de leche
y medio de agua, hasta que estén tiernas.
Tritúrarlas hasta conseguir un pure fino y homogéneo. Dejarlo enfriar.
Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con la nata ya montada.
Añade el azúcar al pure de castañas y mézclalo todo de forma envolvente para que no se baje.
Vierte la crema en copas y déjala reposar.
Seguimos con la receta
Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría, con media
cucharada de mantequilla, dos de agua y una de brandy.
Sirve la crema con el chocolate tibio por encima.
PUEDES DECORARLO CON FRUTOS DEL BOSQUE
