sábado, 8 de enero de 2011

LECHE FRITA CON COULIS DE FRAMBUESAS

LA LECHE FRITA ES UN POSTRE MUY TRADICIONAL EN LA COCINA ESPAÑOLA



HOY OS MUESTRO MI RECETA, HAY MUCHAS MÁS, ESPERO QUE ÉSTA OS GUSTE


INGREDIENTES

750ml. de leche, 150gr, de azúcar, 60gr. de harina de trigo, 30gr. de harina de maíz refinada, un limón, 125gr. de frambuesas, harina y huevo batido para rebozar, aceite de oliva para freír, una rama de canela y canela en polvo. También podéis utilizar azúcar moreno para decorar y una ramita de menta.

ELABORACIÓN

Calentar la leche con la corteza de limón y la canela en rama.
Cuando ya esté caliente la reserváis (retiráis). Ponéis en un cuenco 120gr. de azúcar, la harina de trigo y la de maíz y un vaso de leche fría. Lo debéis batir todo bien con unas varillas o con una batidora.
  
Ahora, vertéis el resto de la leche caliente, mezcláis y volvéis a ponerlo al fuego, hasta que la mezcla espese. Colocáis la crema en una fuente, las extendéis y la dejáis enfriar en un molde.

PARA EL COULIS DE FRAMBUESAS 

Ponéis las frambuesas en una sartén con azúcar y encendemos el fuego. Cuando estén bien deshechas, coláis la salsa y las reserváis.

Ahora desmoldamos y cortamos la crema en cuadrados, los pasamos por harina y huevo y después las freímos.

Una vez fritos los trozos los espolvoreamos con azúcar moreno y ponemos una ramita de menta, para decorarlos. El toque final, ponéis la leche frita en una bandeja y echáis un poco de coulis de frambuesa por encima.
 UN RICO POSTRE!

11 comentarios:

  1. Rica, rica debe de estar y total por unas cuantas calorias mas despues de los atracones..
    ¿verdad?.
    Un beso guapa
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  2. Hola wapa ,muxas gracias por la visita y el comentario,me quedo de sguidora para no perderme nada.
    La lexe frita te ha quedado de lujo en casa nos encanta,si te pilla ese platin mi peque no te deja na de naaaaa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  3. Te ha quedado genial, me encanta la leche frita y nunca la preparo, ya vesss
    Besos

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  4. Gracias por vuestros comentarios . Un beso para todas

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  5. Nunca he probado la leche frita, pero tengo que reconocer que la tuya tiene una pinta estupenda :)
    Un beso
    Si alguna vez te apetece visitar mi cocina, estaré encantada :)
    http://conmuchosalero.blogspot.com/

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  6. Me encanta la leche frita pero después de los excesos navideños me conformaré con ver tus fotos en la pantalla y salivar. Buen día.

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  7. Hola Pilar,
    Acabo de conocer tu blog.
    Te invito a visitar el mío, yo también soy novata, sólo llevo dos meses y medio.
    www.aliterdulcia.com
    Un besín
    Isabel

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  8. Tienes un blog muy bonito con unas recetas que me gustan, con tu permiso me quedo de seguidora y así no me pierdo nada de lo que pongas.
    Qué rica está la leche frita y con este coulis ha de ser una delicia.
    Espero que sigamos viéndonos en las cocinas.
    Besos.

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  9. Me encantan los postres tradicionales, no deben caer en el olvido.
    Besos

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  10. HOLA PILAR, SOY ADRIANA, Y EL POSTRE DE LA LECHE FRITA ME PARECE MUY FÁCIL Y CON MUY BUENA PINTA.
    ME GUSTA TU PAGINA, Y CADA DIA ESTA MEJOR!!!. UN BESO

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  11. HOLA Y GRACIAS A TODOS POR VUESTROS COMENTARIOS.
    ADRIANA ME ENCANTA QUE ME SIGAS Y ESPERO QUE TODO TE VAYA BIEN
    UN BESAZO PARA TODOS

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